|
|
|
杞县大蒜何以个大味美 |
| 来源：[刘成社] 添加时间：[2008-07-21] 作者：刘成社 浏览次数：679 |
|
杞县盛产大蒜，闻名中外。然而，您也许不会知道，杞县大蒜之所以个大味美，得益于当地独特的地质环境——这是河南省地质调查院实施的《杞县大蒜生态地球化学调查与评价》项目得出的结论。这一研究成果，为当地农业种植区划调整，发展特色农业、绿色农业和外向型农业提供了地质基础资料和科学决策依据。
大蒜原产于亚洲的西部高原，汉代张骞出使西域引入我国中原地带，在我国已有2000多年的栽培历史，最初引自胡地，叫作胡蒜，因其头大，所以称作大蒜。大蒜在冷凉的环境条件生长良好，适应温度范围为-5℃～26℃，需要较长的日照条件。
大蒜由于根系浅吸收水分能力弱，因而喜湿怕旱，对土壤水分要求较高。大蒜中含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素和多种微量元素，尤其是大蒜中所富含的大蒜素，不仅可以佐餐调味，并具有很强的抑菌、杀菌及增强机体免疫功能，现代医学研究证明，大蒜还可降低血液中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，因此大蒜被广泛应用于医药、化工及食品工业等方面。
杞县大蒜种植历史悠久。产品质量经河南省有关部门鉴定符合国际“无公害农产品”标准。杞县大蒜之所以成为名、特、优产品，与当地的特殊地质环境背景有着较为密切的关
系。本次调查研究，以地球化学、地质学、农学、环境学、土壤学等学科为理论指导，将土壤—作物大系统作为研究对象，系统调查研究土壤、水、气候等因素与大蒜优质高产的关系。通过机理分析，查明大蒜优质高产与劣质低产的农业生态地质环境差异，确定优质区、非优质区划分标准，提出大蒜种植适宜性评价科学数据，为农业种植区划调整提供决策依据。
土壤是植物生长的载体，土壤类型和土壤中地球化学元素分布是决定植物生长和品质的主要因素。杞县处于黄河故道，由于黄河历史上多次决口泛滥，形成如今的黄泛平原。土壤类型以砂土、淤土、两合土（小两合土、两合土、腰粘两合土）为主。这些土壤类型的分布位置主要受黄河冲积地貌控制。调查研究表明：砂土类分布在古河道微高地；淤土类分布在河间带和河道带交替或衔接部位；两合土类分布在河间带的低平地和微缓坡地。研究区土壤的突出特点是：砂土中硅、钠含量高,而铁等大多数微量元素及有机质普遍偏低；淤土中硅、钠较贫乏，硼、氯、硒含量较低,而有机质、铁等大量元素和绝大多数微量元素含量普遍较高；两合土类土壤中铁、硅、钙、镁、锰等元素含量较高，而硅、钠、钼等含量均较低。
经过对大蒜中微量元素的分析测定，证实大蒜产量与品质以其生长的地理环境和土壤类型不同而变化。突出特点是：两合土类产出的大蒜明显富含硒、硫、磷、锌、铜等元素，其他营养元素与土壤中对应元素呈正相关关系，产出的大蒜品质优，土体结构适宜大蒜生长，产量最高。砂土类与两合土类相比大蒜中砷、钙、铁、钾等元素含量高，产出的大蒜品质差，砂土土体漏水漏肥，产量低。淤土类与砂土类和两合土类相比除硒、硫较高外，其它元素均低于两合土，产出的大蒜品质优，但是淤土土体结构紧实，不利于蒜头的膨大生长，所产蒜头较小，产量不高。
其他分析结果：两合土中谷氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、氨基酸总和，粗蛋白质，维生素Ｃ均高于砂土类;淤土中的各营养成份大多数高于砂土或介于两合土与砂土之间。通过对杞县全区土壤中54项地球化学元素指标测定，确定本区土地质量清洁，特别是在大蒜种植区范围内均为清洁土地，进一步证实该区为“绿色土地”，所有农产品均为“绿色产品”。
杞县大蒜种植适宜性评价结论：杞县大蒜之所以优质高产，与产出环境、土壤类型及特有的元素组合关系极为密切。当地环境气候+土体构型+富磷、硫、钾、硒，高铜、锌、硼，这即为杞县大蒜优质高产的立地模型。推荐最佳适宜的土壤类型为腰粘两合土，属首选土壤，主要分布在该县县城周围及五里河、高阳集、葛岗等乡；适宜种植区土壤类型为两合土、小两合土、腰砂两合土，在研究区分布范围很广，包括阳 、柿园、平城、葛岗、高阳集、五里河、沙沃集、苏木岗、邢口、裴村店、傅集、官庄、圉镇、板木、宗店等乡及通许县四所楼乡，睢县西陵寺、范洼集、蓼提岭等乡，开封县仇楼乡、土山岗等地区；较适宜种植区分布在竹林、板木、宗店等乡，太康县龙曲乡、朝庄集乡，开封县八里湾乡；不适宜种植区包括西寨、阳 、裴村店、常庄等乡，开封县半坡店乡、通许线朱砂岗乡，此地可调整为种植花生、西瓜等经济作物。
|
| [ 关闭本页 ] |
|
|
